Comincia Identità Golose 2012. Resoconto della mia prima giornata.

Ed eccoci al resoconto della prima giornata di Identità Golose (dal 5 al 7 febbraio a Fiera Milano City).

Chef di fama internazionale si sono susseguiti sul palco dell’Auditorium e hanno portato le proprie novità, gli esperimenti e gli studi che in questi mesi li vedono impegnati ai fornelli. Accostamenti curiosi, intrecci (non pericolosi) e commistioni di generi hanno caratterizzato la prima giornata di Congresso. Cosa accadrà domani?

Io, come sempre, vi aspetto allo stand Birra Moretti (sia di Identità Golose che di Food&Wine Festival).

Intanto, come ieri, porto a casa un paio di considerazioni:

- gli chef e i fotografi prima dello scatto si scrutano e si studiano. A volte si amano e si capiscono. Altre volte il rapporto è decisamente più complicato. D’altronde tutti e due stanno “dietro qualcosa”. Gli chef stanno dietro i fornelli e i fotografi dietro un obiettivo;

Davide Oldani e Oliviero Toscani

- la birra è il comune denominatore che può legare chef affermati e belle speranze, provenienti da culture (gastronomiche) differenti, ma con una passione comune;

da sinistra: Giuliano Baldessari e Claudio Sadler

- alla Birra Moretti Grand Cru non si può resistere…

Alessandro Borghese degusta Birra Moretti Grand Cru

- che la birra è buona, ma se servita bene e con un sorriso diventa ancor più buona…

Lo stand Birra Moretti a Identità Golose